Baklava, Türk mutfağının en sevilen ve saygın tatlılarından biridir. Bu lezzetli tatlı, özellikle özel günlerde ve bayramlarda sofraların baş tacıdır. Nalinkapinka Atölyesi olarak, sizlere Baklava'nın nasıl yapıldığını ve bu muhteşem tatlıyı evinizde nasıl hazırlayabileceğinizi anlatmak istiyoruz. Bu tarifte, baklavalık yufka ile Baklava yapmayı öğreneceksiniz.

Baklava'nın Öyküsü

Baklava, yüzyıllardır Türk mutfağının bir parçası olarak bilinir. Fındık, ceviz veya badem gibi kuruyemişlerle doldurulan yufkalar, şekerli bir şerbetle tatlandırılır. Bu tatlı, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda hazırlanışındaki özenle de dikkat çeker. Baklava, aile toplantıları, bayramlar ve özel günlerde sofraların vazgeçilmezi haline gelir.

Baklavalık Yufka ile Baklava Tarifi

Malzemeler:

• 1 paket baklavalık yufka (genellikle 20-24 yaprak)

• 250 g antep fıstığı içi (veya fındık/ceviz)

• 1 su bardağı toz şeker

• 1/2 çay bardağı sıvı yağ

• 1/2 çay bardağı su

• 1 paket vanilin

• Şerbet için:

  • 2 su bardağı toz şeker

  • 2 su bardağı su

  • 1/2 limon suyu

Yapılışı:

1. Yufkaları Hazırlamak:

   • Yufkaları paketinden çıkarıp, bir bezin altında bekletin. Bu, yufkaların kurumasını önler.

2. Anterp Fıstığı İçi Hazırlamak:

   • Fıstığın içini iri iri doğrayın ve bir kenara alın.

3. Yufkaları Katlamak:

   • Yufkaların yarısını tek tek yağlayıp üst üste dizin. Her yufkanın üzerine hafifçe sıvı yağ sürün.

4. Fıstık İçi Dökmek:

   • Yufkaların üzerine Fıstık içini eşit şekilde dağıtın.

5. Kalın Yufkaları Katlamak:

   • Kalan yufkaları da aynı şekilde yağlayıp üst üste dizin ve fıstıkların üzerine yerleştirin.

6. Baklavayı Kesmek:

   • Baklavayı diamond şeklinde dilimleyin. Her bir dilimin üzerine birer çubuk tereyağı koyun.

7. Fırında Pişirmek:

   • Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 45 dakika ya da üzeri kızarana kadar pişirin.

8. Şerbeti Hazırlamak:

   • Şeker, su ve limon suyunu bir tencerede kaynatın. Şeker eridiğinde ocaktan alın.

9. Baklavayı Şerbetiyle Tatlandırmak:

   • Fırından çıkan sıcak Baklava dilimlerine şurubu dökün. Baklava soğuyunca servis edebilirsiniz.

Baklava ile Özel Anlar

Baklava, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir araya gelme kültürünü simgeler. Aile toplantıları, bayramlar ve özel günlerde sofraların baş tacı olan Baklava, sevdiklerinize sunduğunuz bir hediye gibidir. Nalinkapinka Atölyesi olarak, sizleri Baklava ile tanıştırmaktan mutluluk duyuyoruz. Bu özel tatlı, sofralarınızı daha da zenginleştirecek ve sevdiklerinize keyifli anlar yaşatacak. Afiyet olsun!

Bayramların Vazgeçilmezi Baklavamız