Tatlı dünyasında son yıllarda öne çıkan en keyifli trendlerden biri, sağlıklı ama lezzetten ödün vermeyen tarifler. Glutensiz ve şekersiz tarifler artık sadece diyeti olanların değil, herkesin ilgisini çekiyor. Özellikle yazın enerjik temposunda hem hafif hem de besleyici tatlı alternatifleri arayışı artıyor. İşte bu noktada ekşi kremanın eşsiz dokusu ve lezzeti, muffinlere bambaşka bir boyut katıyor.

Ekşi krema, tatlılarda beklenmedik bir yumuşaklık ve nemlilik sağlarken, şekersiz ve glutensiz yapısıyla birleştiğinde ortaya hem sağlıklı hem de gurme bir tatlı çıkıyor. Bu tarz muffinler, kahve molalarının vazgeçilmezi olabileceği gibi, çocukların da gönül rahatlığıyla tüketebileceği bir seçenek haline geliyor. Glutensiz unlarla birleşen ekşi krema dokusu sayesinde klasik muffinlerin çok ötesinde bir tat deneyimi sunuluyor.

Üstelik böyle bir tarifi hayatınıza katmak, tatlıyı suçluluk duymadan tüketmenin de en güzel yollarından biri. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu muffinler, misafir sofralarına şıklık katar, günün en tatlı kaçamağı olur ve özellikle yazın hafif tatlı arayışlarını en güzel şekilde karşılar. Lezzet, hafiflik ve sağlık bir arada olduğunda, tatlı keyfi çok daha anlamlı hale geliyor.

Hadi Gelin O Masum Tarife Geçelim;

Malzemeler
* 2 adet yumurta (orta boy - yaklasik 100 g)
* 120 gr ekşi krema
* 50 gr eritilmiş tereyağı (zeytinyağı da olur)
* 60 gr elma suyu konsantresi (veya 120 gr şekersiz elma püresi)
* 150 gr badem unu
* 5 gr kabartma tozu
* 2 gr vanilya aroması (isteğe bağlı çıkarılabilir)
* 50 gr bitter çikolata parçalari

Yapılışı
- Yumurtayı çırpın.
- Ekşi kremayı, yağı, elma sos (ya da püresini) ve vanilyayı ekleyin.
- Başka bir kapta Badem unu, kabartma tozunu karıştırın. Bu karışıma sıvı karışımı ekleyin. Spatula ile karıştırın.
- Çikolatanın yarısını karışıma ekleyip karıştırın.
- Hamuru muffin kalıplarına paylaştırın.
- Çikolatanın kalanını muffinlerin üzerine serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 170 °C fırında 18-20 dakika pişirin.

İşte hazır....

Glutensiz - Şekersiz Ekşi Kremali Muffin