Nalinkapinka Atölyesi olarak, özel tasarım tatlılarımızla sizlere eşsiz lezzetler sunmaya devam ediyoruz.

Bugün, tatlılarınıza bambaşka bir boyut katacak, sihirli bir dokunuş olan "Karamel" tarifimizi sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz. Bu karamel, sadece bir tatlı sosu değil, aynı zamanda bir sanat eseri! Cupcake'lerden macaronlara, pastalardan tabaklamaya kadar her alanda kullanabileceğiniz bu özel tarifimiz, tatlılarınıza unutulmaz bir lezzet katacak.

Karamel Rüyası'nın Sırrı;

Karamel, yoğun lezzeti ve çok yönlü kullanım alanıyla öne çıkar. Kuru karamel yapısıyla sıkma amaçlı kullanıma uygundur, bu da onu pastalarınızı süslerken veya macaronlarınızı doldururken ideal bir seçenek haline getirir.
İçeriğindeki vanilya ve tuzun mükemmel uyumu, karamele derinlik ve zenginlik katar. Bu karamel, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir deneyimdir.

Nalan Şef'in Karamel Tarifi

Malzemeler:

Toz şeker 200g
Krema 150g
Vanilya çubuğu veya vanilya özü 1/3 çay kaşığı
1/4 çay kaşığı tuz (daha yoğun olsun isterseniz biraz daha eklemeniz mümkün)
Tereyağı 50g

Yapılışı:

Büyük bir sos tavasına şekeri ekleyin.
Şekeri orta ateşte ısıtın ve eritin.
Şeker eriyip rengi kahverengiye döndüğünde, kısa sürede kabarcıkların oluştuğu noktaya ulaşacaksınız.
Şeker erirken kremayı hazırlayın. Kremayı ısıtın 80°C ye getirin ve içine vanilyayı ekleyin. Isınmış kremayı 2-3 kerede karamelin içine dökün ve karışana kadar çırpın.
Tereyağını ekleyip çırpın.
En son olarak tuzu ekleyin tekrar çırpın ve bir kaba alıp üzerini streç ile kapatıp soğutun.

Not: Dolapta soğuduktan sonra çıkarıp çırparsanız çırpılmış tuzlu karamel elde etmiş olursunuz.

İpuçları ve Püf Noktaları

Şekeri eritirken sabırlı olun ve sürekli karıştırmaktan kaçının. Şekerin eşit şekilde erimesi için tavayı ara sıra sallayabilirsiniz.
Kremayı ısıtırken kaynatmamaya özen gösterin. 80°C ideal sıcaklıktır.
Karameli soğuduktan sonra çırparak daha kremsi bir kıvam elde edebilirsiniz. Bu, özellikle cupcake kreması veya pasta dolgusu olarak kullanacaksanız önemlidir.
Tarifin yapılışını daha detaylı görmek isterseniz, YouTube kanalımızı ziyaret edebilirsiniz.

Kullanım Alanları

Bu karamel, çok yönlü kullanım imkanı sunar:
Cupcake Kreması: Cupcake'lerinizi bu eşsiz karamel ile süsleyerek lezzet şöleni yaratabilirsiniz.
Macaron Dolgusu: Macaronlarınıza farklı bir boyut kazandırarak, misafirlerinizi büyüleyebilirsiniz.
Pasta Süsleme: Pastalarınızın üzerine sıkarak veya sürerek görsel bir şölen yaratabilirsiniz.
Tabaklama: Tatlı tabaklarınızı zenginleştirerek, sunumlarınızı daha çekici hale getirebilirsiniz.
Karamel Rüyası ile tatlılarınıza sihirli bir dokunuş katın ve Nalinkapinka farkını yaşayın!

Afiyet olsun!

Karamel Rüyası: Tatlılarınıza Büyülü Bir Dokunuş