Elma ve tarçının uyumu aslında sadece yazın değil, sonbaharın da en güzel habercilerinden biri. Havalar yavaş yavaş serinlemeye başlarken, mutfakta tarçın kokusu yükseldiğinde sonbaharın o huzurlu ve romantik ruhunu hissetmemek imkânsız. Glutensiz ve şekersiz hazırlanan Tarçınlı Elmalı Cupcake, işte tam da bu mevsimde, içimizi ısıtan bir tatlıya dönüşüyor.

Serin sonbahar akşamlarında bir fincan sıcak çayın yanında keyifle eşlik eden bu cupcake’ler, hem hafif hem de sağlıklı bir alternatif sunuyor. Elmanın taze ve hafif ekşi dokusu, tarçının nostaljik aromasıyla birleşerek tam anlamıyla mevsime yakışan bir tat ortaya çıkarıyor. Çocukların da yetişkinlerin de severek tüketeceği bu tarif, özellikle sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için gönül rahatlığıyla sofralara taşınıyor.

Hadi şimdi tarif ile devam edelim...

Malzemeler

• 100 g yumurta

• 70 g zeytinyağı veya Hindistan cevizi yağı

• 120 g süt (badem, yulaf veya normal süt)

• 80 g elma suyu konsantresi

• 150 g badem unu (veya 100 g badem unu + 50 g yulaf unu)

• 6 g kabartma tozu

• 5 g toz tarçın

• 1 küçük elma (100 g, küp doğranmış)

• 30 g ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Yapılış

1. Yumurtaları çırp, ardından yağ, süt ve elma konsantresini ekle.

2. Badem unu, kabartma tozu ve tarçını ayrı kapta karıştır.

3. Kuru karışımı sıvıya ekle ve homojen bir hamur elde et.

4. Elma küpleri ve cevizleri ekle, spatula ile karıştır.

5. Muffin kaplarını %75 doldur.

6. 175°C fırında 20–22 dakika pişir.

7. Oda sıcaklığına geldikten sonra üzerine krema uygulanabilir.

Sonbaharın renkleri gibi doğal, huzurlu ve sıcacık bir tatlı düşünün… İşte Tarçınlı Elmalı Cupcake tam da böyle bir deneyim vadediyor. Glutensiz ve şekersiz oluşuyla sağlığı desteklerken, damakta bıraktığı tatlı izlenimle ruhu da besliyor. Hem mevsimin ruhunu yaşatıyor hem de tatlı anlara yeni bir anlam katıyor.

Tarçınlı Elmalı Cupcake Tarifi (Glutensiz & Şekersiz)